מערכת החיסון שלנו עוברת תקופה קשה מאוד מחורף לאביב, מכיוון שהגוף נחלש במיוחד. הישועה תלויה במידה רבה במאכלים שאנו אוכלים. אלה בעיקר חלבונים הנמצאים בבשר ובמוצרי חלב, כמו גם פירות וירקות הם המקורות העיקריים לויטמינים, שבלעדיהם אי אפשר ליצור תאי חיסון חדשים.
פרי לחסינות מפני הצטננות ושפעת.
פירות הדר. תפוזים, קלמנטינות, לימונים, אשכוליות ופירות הדר אחרים מכילים ויטמין C. כאשר מזוקקים פירות הדר, פיטונצידים משתחררים לאוויר, שנמצאים בכמויות גדולות בקליפתם. הם הורגים חיידקים מרחוק. במהלך מגיפות, כדאי לקלף תפוזים ביד (אלא אם כן, כמובן, אתה אלרגי לפירות הדר!)
תפוחים. האם ידעת? תפוח אחד, יחד עם הזרעים, מכיל כמעט את כל הטבלה המחזורית, ולכן הרופאים ממליצים לאכול תפוח אחד בכל יום. תפוחים מכילים ויטמינים C, B, אשלגן, פקטינים, חומצה מאלית ולימון. ותפוחים כבושים שומרים על הכמות הגדולה ביותר של ויטמינים.
אפרסמון. אפרסמון מכיל הרבה אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל, חלבונים, פחמימות, חומצות אורגניות, טאנינים. האפרסמון מכיל פי 2 יותר סיבים תזונתיים ומיקרו אלמנטים שימושיים מאשר תפוחים. ויטמינים C ו- P הכלולים באפרסמון מפחיתים את שבריריות כלי הדם. גרגר מיץ אפרסמון מדולל מעט להצטננות ולגרון.
קיווי. הם מכילים יותר ויטמין C מאשר תפוזים. הם מכילים בטא-קרוטן, אשלגן, מינרלים שימושיים אחרים וויטמינים, כמו גם פלבנואידים. אכילת קיווי על בסיס קבוע מקטינה את הסיכוי לפתח זיהום בדרכי הנשימה ומשפרת את הנשימה.
מדוע יש צורך לאכול כרוב בחורף? כרוב הוא המקור הטוב ביותר לויטמין יקר בעונה הקרה. ויטמין C ממלא תפקיד מפתח בתפקודים חשובים רבים של מערכת החיסון: הוא תומך בלימפוציטים ומגביר את ריכוז האימונוגלובולינים בסרום, חלבונים מיוחדים החשובים להגנה שלנו מפני זיהומים.
אכלו ויטמינים ואל תחלו!
